食品冻干机

点击次数：479 更新时间：2023-09-14

　　食品冻干机是一种用于将食品进行冷冻和冻干处理的设备。它通过控制温度和压力，使食品中的水分在冷冻状态下转变成冰晶，然后通过低温真空环境下的升华作用，将冰晶直接转变为水蒸气，从而实现将食物中的水分去除的目的。

　　食品冻干机的主要工作流程如下：

　　1.冷冻阶段：食品首先被放置在低温环境下，通常是在零下数十摄氏度的温度下进行冷冻。这有助于使食物中的水分结晶，并保持其营养成分的稳定性。

　　2.主干阶段：在冷冻阶段之后，食品将被转移到真空室中。在低温和低压的环境下，水分开始由固态直接转变为气态，跳过了液态的阶段。这个过程称为升华，通过升华，水分从食品中脱离，以水蒸气的形式被抽出。

　　3.除霜阶段：当食品中的水分几乎冻干时，再进行除霜处理。这个阶段的目的是去除冻干过程中可能留下的任何冰晶残留物。

　　食品冻干机的主要优点是能够保留食品的营养成分和口感，同时延长其保鲜期。冻干的食品具有较轻的重量和较长的保存时间，适用于需要长时间保存、便携性较好或有特殊要求的食品，如即食旅行食品、急救食品、方便面等。